Workshop Nutrição na pessoa idosa

 Resumo

Workshop Nutrição na pessoa idosa

Ema Castro

Associação Portuguesa dos Nutricionistas

Entre 2000 e 2050, a população mundial com mais de 60 anos irá duplicar, passando de 11% para 22%. A capacidade funcional do organismo aumenta durante os primeiros anos de vida, atinge o seu pico na idade adulta e diminui ao longo dos anos seguintes. A este processo complexo, irreversível, progressivo e natural chamamos de envelhecimento. A velocidade de progressão do envelhecimento depende de factores não modificáveis como os factores genéticos e biológicos, e de factores modificáveis, como por exemplo, factores ambientais, psicológicos, sociais e característicos do estilo de vida, incluindo a alimentação, nível de actividade física, consumo de álcool, e exposição a substâncias nocivas. O processo de envelhecimento natural, mesmo na ausência de doença, implica alterações biológicas (morfológicas, fisiológicas, bioquímicas), psicológicas e sociais que afectam as necessidades nutricionais e energéticas dos indivíduos. Neste sentido, a adopção de um padrão alimentar de elevada qualidade nutricional é fundamental para a protecção contra a maioria das doenças associadas à idade, bem como, para a conservação de capacidades, físicas ou cognitivas, essenciais à qualidade de vida, por exemplo, a mobilidade, o estado psicológico e a capacidade de relacionamento social e profissional. Por outro lado, segundo evidências científicas, sabe-se que independentemente da idade em que ocorra a adopção de um padrão alimentar mais saudável, haverá sempre benefícios para o estado de saúde dos indivíduos.
É neste contexto que surge o Workshop “Alimentação no idoso” cujo objectivo principal é capacitar os participantes para a promoção de uma alimentação equilibrada, completa, variada e ajustada às necessidades dos idosos (65 ou mais anos). Tornando-se fundamental abordar as seguintes temáticas: Fisiologia do envelhecimento; Relação Saúde/Doença, alimentação e envelhecimento; Necessidades nutricionais do idoso; Alimentação do idoso – exemplos práticos; Factores que poderão contribuir para o aparecimento de graves carências nutricionais - estratégias para os contornar, partilha de experiências. Em suma, pretende-se que o workshop contribua para aumentar a eficácia dos esforços pela melhoria da saúde e qualidade de vida da população idosa, desenvolvidos no contexto profissional de cada um.